Pepite di pollo con Dadolata di pomodori

Questa ricetta è presa da I quaderni di Alice cucina N.14-2013 è devo ammettere un modo diverso per poter gustare il pollo.

Ingredienti

500 gr di petto di pollo intero

1 vasetto di yogurt magro

curry q.b

600 gr di pomodori

5 foglie di basilico

1 cipollina fresca

pan grattato

olio per friggere

sale e pepe

Procedimento
Tagliare a cubotti il petto di pollo, e metterlo a marinare in una ciotola con dentro lo yogurt e il curry(metterne secondo i gusti, io che lo provavo per la prima volta ne ho messo un 8 gr circa)per un paio di ore.
Sciacquare i pomodori e tagliarli a dadini condirli con olio evo sale un po di cipollina e le foglie di basilico.
Scolare il petto di pollo dalla marinatura e impanarlo nel pan grattato, compattando per bene: nel frattempo scaldare l'olio e friggervi i bocconcini , quando saranno ben dorati , scolateli e fateli asciugare su carta assorbente.Salare e pepare a piacere.









con questa ricetta partecipo:

Involtini di carne

ingredienti
600 gr di fettine di prociutto di maiale
150 gr di prociutto cotto o bacon a fette
pane raffermo
sale
pepe
formaggio
rosmarino
salvia
uova


Procedimento
Mettere in una terrina il pane raffermo con dell'acqua, per circa 20 minuti, toglierlo dalla terrina, strizzarlo e sbriciolarlo in un'altro conotenitore aggiungere  le uova, il formaggio il sale il pepe e dei tocchetti di salame o formaggio a seconda del gusto.amalgamare il tutto.
Stendere lefettine di prociutto di maiale prendere un po' del composto  e arrotolare infine avvolgere intorno la fettina di cotto o di bacon.
In un tegame mettere l'olio evo , uno spicchio di aglio un rametto di rosmarino e 2 foglie di salvia tritate e soffiggere ...aggiungere poi gli involtini precedentemente preparati , versarci mezzo bicchiere di vino bianco lasciar sfumare salare, cuocere a fuoco moderato con coperchio per o primi 15 minuti e poi toglierlo , girare gli involtini di tanto in tanto